Nybakat bröd

Nybakade tekakor på morgonen är inte fel. Receptet är från min mamma som har fått det från min farmor. Man behöver en rund tekaksform för att göra dessa bröd.

Kvällen före:
5 dl havregryn
1 l mjölk

Bakdagen:
3 pkt jäst
200 gram margarin
1 dl socker
2 tsk salt
2 l mjöl

  1. Börja kvällen innan med att blanda havregrynen och mjölken. Detta ska stå och svälla över natten.
  2. På bakdagen, smält smöret och blanda med lite utav havregrynsröran för att få det till ca 37 grader. Häll det i en bunke och smula ner jästen och rör tills jästen har lösts upp.
  3. Häll i resten av havregrynsröran, socker och salt. Rör runt lite innan mjölet arbetas in lite i taget.
  4. Kavla ut degen, ca 5-10 mm tjock, och tag ut brödkakorna med hjälp av formen. Lägg de på plåtar med bakplåtspapper på och låt de jäsa i en timme innan gräddning.
  5. När det har gått 30 minuter på jäsningen, sätt ugnen på 250 grader.
  6. Grädda kakorna i ugnen i ca 5 minuter och stjälpa sedan upp dem på ett galler. Förvara i påsar och det går alldeles utmärkt att frysa dem.

IMG_0151

IMG_0156

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s